.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
-
Przepisy
Poszukujesz inspiracji? Chcesz tworzyć dania sezonowe, roślinne, dla osób z nietolerancjami i ugościć wszystkich – bez wyjątku? Potrzebujesz pomysłów na oryginalne desery, szybkie makrony, zachwycające smakiem zupy? A może tworzysz dania do cateringu czy na przyjęcia i chcesz zaskoczyć swoich gości? Mamy dla Ciebie bazę ciekawych przepisów! Częstuj się!
-
Okazje
Rozkoszuj się wyśmienitymi przepisami wegańskimi przygotowanymi przez doświadczonego szefa kuchni, idealnymi na świąteczne okazje takie jak Boże Narodzenie i Wielkanoc, a także sezonowe rarytasy jak szparagi i jesienne plony. Podnieś swój kulinarny poziom dzięki naszym starannie opracowanym daniom.
-
Poznaj nasze marki
Violife, Rama i Flora to sprawdzone roślinne marki produktów dla gastronomii: restauracji, pizzerii, cateringu, cukierni czy piekarni. Sprawdź koniecznie!
Wiosna-Lato
Gdy goście przygotowują się na nadchodzące cieplejsze miesiące, nasze roślinne alternatywy, takie jak Flora 31% i Rama Culinesse zapewniają wszechstronność niezbędną do stworzenia wyśmienitych dań z menu, które odpowiadają pełnemu zakresowi wymagań dietetycznych. Wszystko inspirowane splendorem wiosny i lata. Zobacz, jak wykorzystujemy produkty sezonowe i naszą gamę składników, aby przygotować kreatywne dania, którymi mogą cieszyć się wszyscy goście.
Wiosenna sałatka z twistem
Ta pikantna wersja Crème Brûlée zamienia grzyby w aksamitny krem wykorzystaniem Flory 31%, aby stworzyć bezmleczną przystawkę, która będzie smakować wszystkim gościom. Zaczynamy od doprowadzenia Flory do wrzenia i dodania suszonych grzybów, lukrecji i soli do zaparzenia. Do tej mieszanki dodajemy cukier i żółtko, następnie przepuszczamy przez sito i pieczemy w piekarniku w kąpieli wodnej.
W towarzystwie powyższego, szparagi i grzyby shimeji pakujemy próżniowo, gotujemy na parze i odstawiamy do ostygnięcia. Violife Kremowy i Violife Grecki Biały Blok mieszamy ze szczypiorkiem i doprawiamy. Na talerzu tworzymy gniazdo z sałaty, rukoli i wierzchołków kopru włoskiego, nastepnie układamy warstwami nasze grzyby i szparagi. Wyciskamy naszą kremową mieszankę szczypiorku i opalamy krążki Crème Brûlée za pomocą palnika. To doskonały początek wiosennego menu.
Makaron z zielonej fasoli
Bez mięsa i nabiału, ale nie bez kreatywności i smaku. Zaczynamy od starcia fasoli szparagowej za pomocą obieraczki, blanszowania i schładzania w lodowatej wodzie. Boczniaki królewskie to nasze wszechstronne warzywo, z którego można przygotować „bekon” poprzez pokrojenie ich w kostkę i smażenie na Ramie Culinesse na złoty kolor.
Połącz Ramę Culinesse i grubo posiekaną dymkę w termo blenderze, aby utworzyć emulsję, a następnie odłóż na bok. Podsmaż kilka szalotek, następnie dodaj grzyby Pioppini i podsmaż.
Aby wszystko połączyć, na talerz z grzybami wykładamy otrzymany makaron z fasoli i skrapiamy emulsją z cebuli dymki. Nakładamy na wierzch odrobinę trufli, Violife Prosociano i posypujemy kawałkami "boczku".
Koktajl truskawkowy
To nie jest zwykłe smoothie. Nasze smoothie różni to, że wykorzystuje sezonowe truskawki i Florę Plant 31% zamiast śmietanki na bazie nabiału. Zaczynamy od zrobienia aromatycznych lodów waniliowych, mieszając Ramę 31% z wanilią i skórką cytrynową. Do naszego smoothie dodajemy truskawki, Ramą 31%, naszą mieszankę lodową, kaffir i sok z limonki i miksujemy na gładką masę.
Rozdzielamy smoothie do szklanek (w tym przepisie jest ich 10), wykańczamy ubitą Ramą 31% i na koniec dodajemy pokrojone w kostkę truskawki i chrupiące pistacje.
Letnie sajgonki
Nasz deser nawiązuje do wietnamskich sajgonek z papieru ryżowego, wykorzystując świeże owoce, sos orzechowy i pachnący pandan.
Rozpoczynamy od ciasnego zwinięcia julienne z mango i papai w papierze ryżowym z melisą i miętą. Następnie przygotowujemy nasze lody łącząc Ramę 31% ze świeżymi liśćmi pandanu, cukrem, wanilią i skórką limonki kaffir. Nasz sos to game changer - idealne połączenie słodkich, ostrych i kwaśnych smaków. Z cukru, imbiru, chilli i wody robimy karmel, następnie dodajemy Ramę 31% , posiekane orzechy, masło orzechowe i doprowadzamy do wrzenia. Całość wykańczamy sokiem z limonki i skórką z cytryny. Nakładamy na środek papieru ryżowego, obok układamy quenelle z lodów i skrapiamy chrupiącym sosem karmelowym
Przygotuj się z nami do sezonu!
Poniżej znajdziesz wszystkie przepisy i filmy.
