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sobremesa

Bolo de abóbora e canela

Sobremesa de Outono: bolo de abóbora e canela

Bolo de abóbora e canela, perfeito para o Outono

  • CookTime Image30 minutos
  • Preparing timetempo de preparação30 minutos
  • Difficulty ImageDificuldadedificuldade média
  • ServingsPorções12 porções
recipe image Bolo de abóbora e canela
Bolo de canela
  • Includes
    110 g noz
  • Includes
    200 g farinha de trigo
  • Includes
    100 g açúcar em pó
  • Includes
    5 g fermento em pó
  • Includes
    3 g bicarbonato de sódio
  • Includes
    5 g canela em po
  • Includes
    225 amêndoas esmagadas
  • Includes
    90 ml óleo de girassol
  • Includes
    30 ml água
  • Includes
    150 g maçã esmagada
  • Includes
    175 ml Vaqueiro Creme & Creme
  • Includes
    15 g Vaqueiro creme vegetal
Topping de abóbora
  • Includes
    140 g açúcar
  • Includes
    1/2 vagem de baunilha
  • Includes
    200 ml Vaqueiro Creme & Creme
  • Includes
    40 g Vaqueiro creme vegetal
  • Includes
    400 g abóbora
  • Includes
    200 ml água
Empratamento
  • Includes
    pepitas de chocolate
  • Includes
    3 folhas de menta picadas grosseiramente
Bolo de Canela
  1. • Misture as nozes com todos os outros ingredientes sólidos e envolva. • Unte uma forma com Vaqueiro Creme Vegetal • Misture os restantes ingredientes, envolva e leve ao forno a 170ºC durante 11 minutos. • Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma.
Topping de abóbora
  1. • Faça caramelo com o açucar e a água. Quando obtiver caramelo, baixe a temperatura da mistura adicionando Vaqueiro Creme & Creme. • Adicione a baunilha, abóbora picada e Vaqueiro creme vegetal à frigideira e deixe caramelizar até estarem cozinhados. • Misture numa tritura até obter uma textura cremosa e homogénea. • Reserve numa manga pasteleira
Empratamento
  1. • Desenforme e corte o bolo em pedaços. • Finalize com uma camada de topping de abóbora no prato e rosetas no topo do bolo e espalhe pepitas de chocolate em cima.