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prato principal
Quiche de legumes
Quiche 100% vegetal ideal para clientes que procuram uma refeição leve e sem lactose. Acompanhe com salada verde.
Quiche vegetal e sem lactose
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45 minutos![Preparing time]()
tempo de preparação25 minutos![Difficulty Image]()
Dificuldadedificuldade média![Servings]()
Porções8 porções
- 300 g Farinha T55
- 150 g Vioblock
- 70 ml água
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada açúcar em pó
- 120 g farinha de grão
- 140 g Flora Plant 15%
- 580 ml Caldo de vegetais
- 1 pitada paprika fumada
- 1 pitada pimenta preta moída
- 1 pitada cúrcuma
- 150 g cebola picada
- 30 g alho
- 200 g cogumelos
- 150 g espinafres
- 150 Violife Sabor Cheddar ralado
- 30 g azeite
Massa
- Misturar a farinha com o vioblock o sal e açúcar até obter uma textura arenosa. Adiciocionar a água e amassar até a mistura ficar homogénea. Colocar numa tarteira e picar com um garfo. Pré-cozer a 180ºC por 10 a 15min.
Polme
- Misture Flora Plant com 100ml de caldo de vegetais e dilua a farinha de grão nesta mistura. Tempere com as especiarias. Aqueça o restante caldo e assim que levantar fervura adicione à mistura com farinha de grão. Deixe fervilhar por 5min mexendo frequentemente até engrossar.
Recheio
- Refogue a cebola e o alho e adicione os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta e cozinhe até perderem o volume. Adicione os espinafres e envolva.
Montagem
- Adicione o polme ao vegetais e coloque na massa pré-cozida. Leve ao forno por 20-30min a 180ºC. Deixar arrefecer totalmente antes de servir.
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