Ocasiões de Consumo

Descubra receitas deliciosas à base de plantas para todas as estações festivas, do Páscoa ao Natal. Desfrute de pratos saudáveis e saborosos, perfeitos para churrascos de verão, banquetes de inverno e ocasiões especiais. Nossas receitas veganas oferecem alternativas criativas e satisfatórias para todas as suas celebrações, com ingredientes sazonais e sabores reconfortantes. Celebre com saladas vibrantes, sopas reconfortantes, pratos principais inovadores e sobremesas indulgentes que agradam a todos, seja para um grande encontro familiar ou um jantar íntimo.

prato principal

Tranche de Salmão em crosta de broa

Conjugue o sabor e textura tradicionais da broa portuguesa com salmão para uma refeição com sabor muito rico

Receita de salmão e broa

10 minutos
tempo de preparação15 minutos
Dificuldadefácil
Porções10 porções

INGREDIENTES
PREPARAÇÃO

Salmão

Includes
1800 g lombo de salmão
Includes
250 g broa de milho
Includes
10 g coentros frescos
Includes
120 g azeitonas verdes sem caroço
Includes
100 ml azeite

Acompanhamento

Includes
150 g tomate cherry
Includes
200 courgette laminada
Includes
100 g espargos frescos
Includes
150 g cenoura

Molho

Includes
200 ml Vaqueiro Creme Cuisine
Includes
10 g salsa seca

Salmão

Num processador adicionar a broa, os coentros, o azeite e as azeitonas até obter uma pasta;
Colocar a pasta preparada por cima do salmão.
Colocar no forno durante 10 minutos a uma temperatura de 180ºC

Acompanhamento

Numa frigideira com azeite, adicionar a cenoura, a curgete, os espargos e o tomate cherry e deixar saltear.

Molho

Aquecer a Vaqueiro Creme Cuisine e juntar a salsa picada.
Colocar na base o mix de legumes, depois juntar a posta de salmão e finalizar com o molho a gosto.