.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Dessert
Chokoladekage med chokoladekaramelsauce kandiserede nødder og Flora 31%
Imponér gæsterne med en dessert, der kombinerer intens chokoladesmag, cremet chokoladekaramelsauce og sprøde kandiserede nødder i perfekt balance. Flora 31% bidrager med en ensartet konsistens og et professionelt resultat, som gør det nemt at servere en elegant dessert med høj kvalitet. Ideel til restauranter, caféer og catering, der ønsker at tilbyde en moderne klassiker med et eksklusivt udtryk.
En elegant dessert med intens chokolade, cremet chokoladekaramelsauce og sprøde kandiserede nødder, der giver gæsterne en mindeværdig afslutning på måltidet.
Tid til madlavning1 time- VanskelighedMedium
Chokoladekage
- 180 g hvedemel (3 dl)
- 200 g sukker (2,25 dl)
- 20 g kakao (0,5 dl)
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk natron
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 spsk hvidvinseddike
- 0,75 dl smeltet Flora Professional
- 2 dl kold kaffe
Chokoladekaramelsauce
-
1 dl Rama Professional Piske 31% 8x1L
- 1,5 dl sukker
- 1 dl lys sirup
- 1,5 spsk kakaopulver
-
10 g Flora Professional plantebaseret alternativ til smør useltet 4x2,5kg
- 1 knivspids flagesalt
Tilbehør
- 100 g kandiserede nødder
- 150 ml Flora plant Pisk 31 %
-
150 ml Rama Professional Piske 31% 8x1L
Chokoladekage
- Forvarm ovnen til 160 °C varmluft (175 °C almindelig ovn), og beklæd en bageform på ca. 20 × 20 cm med bagepapir.
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål, og bland alle de våde ingredienser i en anden skål.
- Hæld de våde ingredienser i de tørre, og rør det sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i formen, bag den i ca. 20-25 minutter. Test med en tandstik; den skal komme ud tør.
- Lad kagen køle helt af, før den deles eller serveres.
Chokoladekaramelsauce
- Bring alle ingredienser undtagen Flora Professional i kog i en gryde.
- Når saucen koger, skrues der lidt ned for varmen, og den simrer i ca. 5 minutter, eller indtil den har den ønskede konsistens. Husk, at den bliver tykkere, når den køler af.
- Tag gryden af varmen, og rør Flora Professional i.
- Anret desserten med kagen i bunden.
- Dryp chokoladekaramelsaucen over.
- Pisk Flora 31 %, og sprøjt eller fordel den ovenpå.
- Knus nødderne let, og drys dem over.
- Afslut med en kvist mynte og servér.
