.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hovedret
Spildbevidst blomkålssuppe med grøntsager og kryddersm*r
En cremet blomkålssuppe fungerer til alle lejligheder og laves på ingredienser, som man kan få fat på året rundt. Smid ikke bladene ud, men rist dem, og brug dem som garniture. Denne ret passer alle, også allergikere!
En cremet blomkålssuppe fungerer til alle lejligheder og laves på ingredienser, som man kan få fat på året rundt. Smid ikke bladene ud, men rist dem, og brug dem som garniture. Denne ret passer alle, også allergikere!
Tid til madlavning40
Tid til forberedelse20- VanskelighedLet
Portioner10
Blomkålssuppe
-
50 g Flora Plant B+tter 250 g
- Skalotteløg, hakket 60 g
- Kartofler, skrællet, i tern 200 g
- Blomkål, renset og skåret i mindre bidder (gem bladene) 1 kg
- Hvidvin 200 g
- Grøntsagsbouillon, fortyndet 1200 g
-
400 g Rama Professional Mad 15% 8x1L
- Salt og sort peber
Spyd
- Grønne asparges 3
- Forårsløg 3
- Gul squash ½
- Olivenolie
- Salt og peber
- Træspyd 10
Blomkålssuppe
- Sauter løg, kartofler og blomkål i Flora Plant B+tter et par minutter. Tilsæt vin, og lad det koge et øjeblik. Tilsæt bouillon og Flora Plant Mad 15%. Lad koge i 15 minutter, eller indtil blomkålen er mør. Blend til en glat suppe med stavblender.
- Steg bladene i Flora Plant B+tter, og brug dem som garniture på suppen.
- Servér med et lille spyd, brød samt Plant B+tter med kapers og citron.
Spyd
- Skær grøntsagerne i passende bidder, og sæt dem på træspyd, der har ligget i blød. Pensl med lidt olie, og kom salt og peber på. Lig dem på en grillrist eller i en grillpande.
