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Beilage
Brokkoli-Igel
mit karamelisiertem Lauch
mit karamelisiertem Lauch
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Zutaten für5
Karamelisierter Lauch
- 1 Packung Violife Gouda Geschmack Scheiben, halbiert
- 1 Lauch, in feine Scheiben geschnitten
- 2 EL Kokosnussöl
- 30 ml Apfelessig
- 1 EL Agavendicksaft
Brokkoliköpfe
- 5 kleine Brokkoliköpfe
- 1L Gemüsebrühe
- 12 Zweige frischen Salbei
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
Karamelisierter Lauch
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch bei geringer Hitze anbraten bis er weich ist.
- Essig und Agavendicksaft hinzufügen und für weitere 5 Min. kochen, bis die Mischung karamellisiert.
- Die Brühe mit den Brokkoliköpfen aufkochen und anschliessend abgiessen und abkühlen lassen
- Brokkoliköpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Jeweils 2 Einschnitte machen und mit der Lauchmischung, Violife Gouda Geschmack Scheiben (halbiert) und Salbei füllen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Ofen 10-15 Min. garen.
