Das Klimato-Siegel zeigt den Kohlenstoff-Fußabdruck jeder Mahlzeit in kg CO2e an, was der Gesamtmenge der Treibhausgasemissionen des jeweiligen Gerichts entspricht. Der CO2-Fußabdruck wird auf der Grundlage der Zutaten, der Produktionsmethode und des Herkunftslandes mit Hilfe einer Methode namens Life Cycle Assessment (LCA) berechnet. Mit dem Siegel wird angegeben, ob der CO²-Fußabdruck des jeweiligen Gerichts einer geringen, mittleren oder hohen Klimaauswirkung entspricht. *
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