ΑΡΝΙ ΚΑΡΕ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

Προετοιμασία Αρνιού

1. Ζεστάνετε 1 κ.σ. Flora Plant Butter σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
2. Θωρακίστε το αρνί από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα για 2-3 λεπτά.
3. Συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά με το σκόρδο και το λεντρολίβανο.
4. Μεταφέρετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε για 10-15 λεπτά .
5. Βγάλτε το αρνί από τον φούρνο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε.

Πουρές με Τρούφα

1. Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν για 15-20 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες πολύ καλά.
2. Επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα προσθέστε την Rama 15% και το Flora Plant Butter και με ένα ραβδομπλέντερ τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείος, βελούδινος πουρές.
3. Τέλος, προσθέστε το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε.

Σερβίρισμα

1. Κόψτε το αρνί καρέ σε μερίδες. Σερβίρετε τον πουρέ με τρούφα στο πιάτο.