ΧΤΕΝΙΑ

Προετοιμασία Χτενιών

1. Στεγνώστε πολύ καλά τα χτένια με χαρτί κουζίνας. Αυτό είναι σημαντικό για να πάρουν ωραία κρούστα.
2. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με 1 κ.σ. Flora Plant Butter.
3. Μόλις κάψει το λάδι, προσθέστε τα χτένια. Ψήστε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν μια χρυσαφένια κρούστα και να είναι σχεδόν διάφανα στο κέντρο.
4. Αφαιρέστε τα χτένια από το τηγάνι και κρατήστε τα ζεστά.

Προετοιμασία Σάλτσας Κρασιού

1. Στο ίδιο τηγάνι λιώστε 1 κ.σ. Flora Plant Butter.Προσθέστε το ψιλοκομμένο εσαλότ και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια το σκόρδο και συνεχίστε το σοτάρισμα για 1 λεπτρό.
2. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί στο μισό.
3. Προσθέστε τη Rama 15% και το εστραγκόν Αφήστε να πάρει μια βράση και χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το χυμό λάιμ.