.svg?iar=0&rev=ed3197c630944c7a9506e49bbf17e03a){kind=icon}
Pääruoka
Kasvipohjainen caesarsalaatti
Tässä jokaiselle soveltuvassa ateriassa on kermainen kastike, ja kikherneet ja sienet tekevät siitä täyttävän. Salaatin päälle voi ennen tarjoilua ripotella runsaasti Violife Prosocianoa, mikä tekee salaatista maittavan lounaan myös muillekin kuin vain vegaaneille!
Tässä jokaiselle soveltuvassa ateriassa on kermainen kastike, ja kikherneet ja sienet tekevät siitä täyttävän
Valmistusaika30 minuutit
Valmisteluaika20 minuutit
Annokset10
Krutongit
- 5 paksua levain-leipäviipaletta
- 40 g Vioblock
- 2 g suolaa
Paahdetut kikherneet
- 400 g keitettyjä kikherneitä, huuhdeltuina ja valutettuina
- 2 g savupaprikajauhetta
- 2 g suolaa
- 15 g sulatettua Vioblockia
Kuningasosteripekoni
- 5 kuningasosterivinokasta
- 50 g Vioblock
- 30 g soijakastiketta
- 5 g nestemäistä savuaromia
Kastike
- 200 g Flora Plant Ruoka 15%
- 3 g puristettua valkosipulia
- 20 g siiderietikkasinappia
- 20 g puristettua sitruunamehua
- 100 g auringonkukkaöljyä
- Suolaa ja pippuria
Salaatti
- 700 g sidesalaattia
- 200 g Violife Prosociano
- Krutongit: Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista pannulla kullanruskeaksi. Paahda rapeiksi uunissa 175 °C:ssa. Mausta suolalla.
- Paahdetut kikherneet: Sekoita kikherneet, sulatettu Vioblock ja mausteet keskenään. Paahda 175 °C:ssa noin 20 minuuttia.
- Kuningasosteripekoni: Leikkaa sienet erittäin pieniksi kuutioiksi. Paista kultaisen värisiksi Vioblockissa, mausta soijakastikkeella, savupaprikalla ja savuaromilla. Anna kuivua talouspaperin päällä.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään sauvasekoittimella ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Asettele salaatti, kikherneet ja sienet lautaselle ja lisää salaatin päälle kastike, krutongit ja raastettua Violife Prosocianoa. Mausta mustapippurilla.
