.svg?iar=0&rev=ed3197c630944c7a9506e49bbf17e03a){kind=icon}
Pääruoka
Kurpitsa-omenakeitto
Syksyn maut kohtaavat tässä täyteläisessä kurpitsa-omenakeitossa. Kurpitsan pehmeys ja omenan raikkaus tekevät siitä herkullisen vaihtoehdon niin lounastarjoiluun kuin alkuruoaksi.
Syksyn maut kohtaavat tässä täyteläisessä kurpitsa-omenakeitossa. Kurpitsan pehmeys ja omenan raikkaus tekevät siitä herkullisen vaihtoehdon niin lounastarjoiluun kuin alkuruoaksi.
VaikeusKeskinkertainen
AnnoksetAnnosta 10
Keitto
- 1000 g kurpitsa
- 300 g omenat
-
50 g Flora Professional 100 % kasvipohjainen vaihtoehto voille, suolaton 4x2,5kg
- 300 g keltasipuli
- 20 g valkosipuli
- 1 l vesi
- 3 kasvisliemikuutiot
- 0.5l valkoviini
- suola ja pippuri
-
0,5 l Flora Professional Plant Ruoka 15% 1x10L
Kyssäkaali-omenasalaatti
- 2 Omenat
- 250 g Kyssäkaali
- 0,4 l 1-2-3-pikkelöintiliemi
- 50g vuonankaali
Keitto
- Kuumenna uuni 225 °C:seen. Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori kurpitsa ja leikkaa se noin 2 cm:n kokoisiksi paloiksi. Huuhtele ja kuori omenat, poista siemenkodat ja kuutioi omenat. Levitä kaikki leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita valkosipuli folionyytin sisään Flora Saltedin ja suolan kanssa ja aseta nyytti pellille. Lisää ainesten päälle muutama kuutio Flora Saltedia. Ripottele päälle puolet suolasta. Paahda uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes kurpitsa ja omenat ovat pehmeitä.
- Kuori ja kuutioi sipuli. Kuullota sitä kattilassa pienessä määrässä Flora Plant B+tteria, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten valkoviini ja anna kiehua noin 1–2 minuuttia. Lisää Rama Mat 15 %, vesi ja kasvisliemikuutiot. Kun kurpitsa ja omenat ovat valmiita, lisää ne kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja soseuta keitto tasaiseksi. Lisää loput suolasta ja sitruunamehu. Jos keitto on liian paksua, ohenna sitä vedellä.
Kyssäkaali-omenasalaatti
- Kiehauta 1-2-3-pikkelöintiliemi. Pese omena ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla. Kuori kyssäkaali ja viipaloi sekin ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla. Lisää omena ja kyssäkaali 1-2-3-pikkelöintiliemeen. Nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Tarjoilu
- Kaada keitto kulhoon ja viimeistele omena-kyssäkaalisalaatilla, johon on sekoitettu hieman vuonankaalia. Tarjoile vastaleivotun leivän ja vaahdotetun Flora Plant B+tterin kanssa.
