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plat principal
F*SH burger & Tomatade crémeuse
Seaburger op basis van Belgische oesterzwammen
Burger végétal avec Violife et Bonrill seaburger
Portions 10
- 10 burger buns ex. Pastridor pain à hamburger rustique
- 10 burgers de poisson végétaux Nous aimons les Seaburgers de Bonrill, à base de pleurotes belges.
-
10 tranches Violife en tranches, tout comme le Cheddar 100% végan
- 100 grammes veganaise
- 50 grammes de roquette
- 1 dl Phase Easy Browning
- 2 oignons rouges coupé en rondelles et mariné
- 3 poivrons pointus, dénoyautés et grillés
Pour la sauce rouge
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les seaburgers dans un plat à four et vaporisez la Phase Easy Browning dessus pour un brunissement naturel et uniforme et moins de perte d'humidité. Placez dans le four et faites cuire pendant 12 minutes.
- Pour les 2 dernières minutes, ajoutez les pains hamburger prédécoupés et décongelés pour plus de croustillance.
- Disposez les tranches de Violife pour qu'elles fondent sur les burgers.
L'architecture du burger
- Tartinez la sauce rouge sur le pain inférieur et disposez le poivron grillé et l'oignon rouge mariné sur le dessus. La sauce ajoute du goût et maintient les légumes en place.
- Disposez le seaburger avec le Violife fondu sur le dessus et terminez avec la roquette et la veganaise. Enfin, placez le pain supérieur sur le dessus. Disposez le seaburger avec le Violife fondu sur le dessus et terminez avec la roquette et la veganaise. Enfin, placez le pain supérieur sur le dessus.
