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Faites chauffer la Phase® Plus et faites-y revenir l'ail. Ajouter les haricots et bien faire mijoter. Terminez par le chipotle et laissez cuire quelques instants.
Mélanger les cubes de tomates avec l'oignon rouge, le jus de citron vert, le riz et la coriandre.
Réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle chaude ou un four préchauffé à 180°C. Disposer 2 tranches de cheddar Violife® chacune avec les épinards, le mélange de tomates et de riz et les haricots chipotle sur le dessus.
Terminez avec les tranches d'avocat et enroulez les tortillas