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cuire au four
Mille-feuille à la fraise
Savourez un mille-feuille frais et léger, composé de pâte feuilletée croustillante, garni d’une crème au citron onctueuse et de fraises sucrées.
Savourez un mille-feuille frais et léger, composé de pâte feuilletée croustillante, garni d’une crème au citron onctueuse et de fraises sucrées.
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Temps de cuisson20 min![]()
Temps de préparation10 min- Difficultédifficulté faible
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Portions 4
- 1 pâte feuilletée
- 1 c.à.s. d'extrait de vanille
-
250 ml Rama Professional crème 35% Whipping 1l
- Zeste d’un demi-citron
- 500 g de fraises fraîches
- 4 c.à.s. de coulis de fraise
- 2 c.à.s. de sucre glace
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez 2 grands rectangles dans la pâte feuilletée et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
- Fouettez la Rama Whipping 35 % avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement le zeste de citron.
- Coupez les fraises en tranches.
- Disposez une pâte feuilletée cuite sur un plat ou une assiette de service. Garnissez de Rama Whipping 35 % et de fraises. Posez la deuxième pâte feuilletée par-dessus et garnissez avec le reste de Rama Whipping 35 %, les fraises et terminez avec le coulis de fraise et éventuellement un peu de zeste de citron supplémentaire.
