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accompagnement
Purée de pommes de terre crémeuses à l'ail
Parce qu'il n'y a pas que les enfants qui ont le droit d'aimer la purée
Parce qu'il n'y a pas que les enfants qui ont le droit d'aimer la purée
Portions 6
- 355 ml Flora Plant 15% alternative à la crème laitière végétale
- 56 gramme Violife Vioblock
- un demi-bouquet de ciboulette hachée
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 3 grosses ou 6 petites pommes de terre cireuses
- sel et poivre noir (au goût)
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Ajouter dans une casserole avec 3 litres d'eau froide (assez pour couvrir complètement les pommes de terre).
- Ajouter du sel, couvrir et porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement écrasées.
- Pendant que les pommes de terre bouillent, faire de la crème à l'ail : dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter Flora Plant 31% et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ un quart, environ 3-5 minutes.
- Retirer du feu et retirer les gousses d'ail avec une cuillère à trous et jeter ou conserver pour un autre plat.
- Assaisonner la crème avec du sel et du poivre au goût et couvrir pour garder au chaud.
- Couvrir et laisser cuire encore 2 minutes.
- Gratter les pommes de terre cuites dans un grand bol et écraser avec une grande fourchette ou un presse-purée.
- Ajouter le Vioblock et la moitié de la crème infusée, et à l'aide d'un batteur à main à basse vitesse, mélanger doucement jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu.
- Ajouter le reste de la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement les oignons verts et ajouter du sel et du poivre au goût. Servir chaud.
