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entrée
Soupe à la tomate
Une Soupe à la tomate et à la crème végétale Flora Plant, une recette réconfortante et savoureuse !
Une Soupe à la tomate et à la crème végétale Flora Plant, une recette réconfortante et savoureuse !
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Cooking time45 minutes![]()
Difficultédifficulté faible![]()
PortionsPortions 10
- 3 gros oignons nettoyés hachées grossièrement
- 2 poireaux nettoyés et lavés haché grossièrement
- 3 grosses carottes nettoyées hachées grossièrement
- 1 dl Phase Plus
- 3 kg tomates à soupe coupé en gros morceaux
- 1 touffe d'herbes: thym laulier romarin
- 10 g sucre en poudre
- 4 litres bouillon de légumes
- 5 dl Flora Professional Plant 15%
Option de garnitures
- 1,5 kgs viande hachée (poulet ou demi et demi)
- 2 dl Phase
Option garniture
- Faites des boules de soupe égales à partir de la viande hachée. Réchauffez votre poêle avec la PHASE + et faites-y frire les boulettes de viande, savoureuses avec une croûte. Poursuivre la cuisson sous le couvercle. - 1 kg de cubes de tomates - Persil plat frais
Soupe
- Réchauffez le Phase + dans votre ragoût et faites mijoter les légumes, laissez-les devenir beaux et vitreux, colorez-vous légèrement.
- Mélangez les tomates avec l'herbe et le sucre, laisser mijoter encore 5 minutes.
- Versez le bouillon et laissez mijoter 30 minutes sous le couvercle.
- Mélangez la soupe dans votre mixeur ou avec le mixeur plongeant.
- Passer la soupe à travers un tamis fin.
- Terminer la soupe avec la FLORA 15 et, si nécessaire, assaisonner avec du poivre et du sel de mer supplémentaires
