Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Fedezze fel az ínycsiklandó növényi alapú recepteket, amelyek bármilyen alkalomra tökéletesek! A kiadós főételektől a lenyűgöző desszertekig, emelje fel kulináris élményét alkalmi növényi alapú ételek változatos gyűjteményével.
Szenvedélyünk, hogy segítsünk az étkeztetési szakembereknek, a szakácsoktól a pékekig és a baristákig, hogy étlapjukat olyan növényi alapú ételek felé alakítsák át, amelyek jót tesznek konyhájuknak, étkezőjüknek és bolygónknak.
Rama 31% zsírtartalmú növényi habalap felverve 500 g
Csokoládé Mousse
Violife creamy 800 g
Cukor 200 g
Csokoládé pasztilla 150 g
Rama 31% zsírtartalmú növényi habalap 100 ml
Rama 31% zsírtartalmú növényi habalap felverve 500 g whipped
Tojásfehérje 60 ml
Brownie
Olvasztott Rama Plant Butter 500 g
Tojás 8
Cukor 880 g
Liszt 150 g
Kakaópor 100 g
Vanília 2 g
Pirított Pekándió 100 g
Étcsokoládé 800 g
Sütőpor 2 g
Napraforgóolaj 50 g
Víz 50 g
Cukorszirup 10 g
Karamellszósz
Cukor 500 g
Vanília rúd 2 g
Rama 31% zsírtartalmú növényi habalap 200 ml
Só 1 g
Rama Plant Butter 200 g
Marinált Mandarin
Mandarin 500 g
Cukorszirup 500 ml
Mandarin likőr 50 ml
Tálalás
Húsvéti csokitojás 10
Mandarin-vanília mousse 500 g
kumquat lekvár 150 g
Karamellszósz 300 ml
Brownie 350 g
Karamell ropogós 100 g
Friss tárkony 20 g
Marinált mandarin 500 g
Zúzott praliné 300 g
Ehető csillámpor 20 g
Karamellizált fehércsokoládé 30 g
Mandarin vanília mousse:
A tejszínhab kivételével a hozzávalókat robotgépben összekeverjük. Adjuk hozzá a tejszínhabot, majd tegyük be a hűtőbe.
Csokoládé Mousse:
Keverje össze a Violife Creamy-t a Rama habalappal (100g) konyhai robotgépben. A tojásfehérjét a cukorral habosra keverjük egy robotgépben 2 percig. Olvasszuk fel a csokoládét egy vízgőz fölött. Keverjük össze a Rama tejszínhabbal a Violife Creamy mixet, és adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és a csokoládéhabot a hűtőbe tesszük.
Brownie:
Keverjük össze a tojást és a cukrot, elkerülve a habos állagot. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaóport. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd keverjük az egészet össze. Öntsük a keveréket egy nagy tepsibe, és süssük 35 percig 170 fokos sütőben.
Karamellszósz:
Forraljuk fel a cukrot 170 °C-ra. Adjuk hozzá a Rama habalapot, és keverjük össze. Adjuk hozzá a Rama Plant Buttert, a sót és a vaníliát, majd keverjük újra.
Marinált Mandarin:
A cukros vizet a mandarinlikőrrel együtt felforraljuk, majd hozzáadjuk a mandarint.
Tálalás:
Fújja le a csokitojást körös-körül az ehető csillámmal. Helyezze a csokoládé tojást egy kis tört praliné tetejére az egyensúly érdekében. A csokoládé tojás felét megtöltjük a mandarin-vanília mousse-al. A tetejére helyezzük a brownie-t, a karamellszószt, a kumquatokat, a mandarin szeleteket, a tárkonyt és a karamellás ropogóst.
.svg?iar=0&rev=b8fa70bdc76c4393bda1942e0c7fd197){kind=icon}
