Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Fedezze fel az ínycsiklandó növényi alapú recepteket, amelyek bármilyen alkalomra tökéletesek! A kiadós főételektől a lenyűgöző desszertekig, emelje fel kulináris élményét alkalmi növényi alapú ételek változatos gyűjteményével.
Szenvedélyünk, hogy segítsünk az étkeztetési szakembereknek, a szakácsoktól a pékekig és a baristákig, hogy étlapjukat olyan növényi alapú ételek felé alakítsák át, amelyek jót tesznek konyhájuknak, étkezőjüknek és bolygónknak.
Laskagomba rizottó “No Scallops”:
• A gomba szárát vastag, kb. 3cm-es szeletekre vágjuk.
• Használjon fém gyűrűt a tökéletes fésűkagyló formák létrehozásához, a gyűrűn kívüli részt tegye félre.
• Kevés Rama Plant Butterrel vákuumozzuk a "kagylókat".
• Ha kész, serpenyőben megsütjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Laskagomba rizottó “No Inkfish”:
• Használja a „No Scallops” készítésénél megmaradt alapanyagot (a "kagylók" formázásánál feélretett rész).
• Kevés Rama Plant Butterrel vákumozza, majd ha kész, panírozzuk be liszttel, tojásfehérjével és pankomorzsával.
• Bő zsiradékban kisütjük.
Padlizsán salsa:
• A padlizsánt héjastól megpirítjuk, és kockákra vágjuk.
• Helyezzen egy kevés Rama Plant Buttert egy serpenyőbe, és pirítsa meg rajta a hagymát.
• Adja hozzá a padlizsánt és a fűszereket, majd hagyja 20 percig párolódni alacsony lángon.
• Csavarjunk bele egy kis lime levét, és ízlés szerint fűszerezzük.
• Hagyja kihűlni, és távolítsa el a kardamon magokat.
“No Inkfish” árparizottó:
• Rama Plant Butteren fonnyasszunk meg a hagymát és a fokhagymát.
• Adjuk hozzá az árpát, és keverés közben növeljük a hőt.
• Adjuk hozzá a bort, majd redukáljuk az 1/3-ra.
• Adjuk hozzá a színezéket, zöldségleves kockát, a teafiltereket és fekete borsot.
• Körülbelül 20-25 percig főzzük alacsony lángon, majd a főzés felénél távolítsuk el a teafiltereket.
• Fűszerezze, majd végezetül adjon hozzá Rama Plant Buttert a krémes textúra eléréséhez.
Tengeri alga alaplé:
• Öntsük fel a tengeri algát hideg vízzel, főzzük 60 percig, majd szűrjük le.
Füstölt Beurre Blanc mártás:
• Óvatosan füstölje meg a Rama Plant Buttert alacsony lángon egy smoker-ben, és tegye félre.
• Közben fonnyassza meg a hagymát egy kevés Plant Butteren. Hozzáadjuk a fehérbort és a z alga alaplevet, majd 1/3-ra redukáljuk.
• Adja hozzá a Flora növényi főzőkrémet, és redukálja tovább, amíg a szósz tökéletes állagát el nem éri.
• Végezetül Rama Plant Buttert adjunk hozzá, és egy botmixer segítségével lazítsunk az állagán.
Tálalás:
• A „fésűkagylót” megpirítjuk, a „tintahalat” pedig bő zsiradékban kisütjük.
• Tegye a rizottót a tányérra, és adja hozzá az újramelegített padlizsánsalsát.
• Adja hozzá a "fésűkagylót" és a "tintahalat", majd díszítse ecetes mini retekkel és zsázsával.
• Tegye a szószt a tányérra, és díszítse kevés fűszerolajjal.
.svg?iar=0&rev=b8fa70bdc76c4393bda1942e0c7fd197){kind=icon}
