.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
bijgerecht
Mosselen met lookbroodje in roomsaus
Denk je dat mosselen moeilijk te bereiden zijn? Think again! In een handomdraai tover je deze zeevruchten op tafel met een smaakexplosie waar je u tegen zegt. Het geheim? Kwalitatieve ingrediënten en een goed recept.
Denk je dat mosselen moeilijk te bereiden zijn? Think again! In een handomdraai tover je deze zeevruchten op tafel met een smaakexplosie waar je u tegen zegt. Het geheim? Kwalitatieve ingrediënten en een goed recept.
![Kooktijd]()
Kooktijd10 min![]()
Bereidingstijd15 min- Moeilijkheidlage moeilijkheid
![]()
4 porties
- 2 teentjes knoflook
- 2 ajuinen
- handvol platte peterselie
- handvol dragon
- 1/2 citroen
-
2 el Phase Professional met natuurlijke botersmaak
- 4 vegan brioche buns
- 1 kg mosselen
- 100 ml witte wijn
- 150 gram Rama 24% vet crème fraiche kookvervanger met karnemelk en plantaardige oliën
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Hak de knoflook, ajuin, platte peterselie en dragon fijn.
- Meng 1 el Phase Professional Easy Browning met de helft van de gehakte knoflook en de helft van de gehakte peterselie, kruid goed met peper en zout. Maak in de Vegan Brioche buns 4 insnijdingen (zoals je een taart zou snijden) en bestrijk met de knoflookboter.
- Plaats de broodjes in de oven gedurende 10 minuten.
- Verhit een grote mosselpot met de resterende Phase Professional Easy Browning en roerbak de overige knoflook, peterselie, 1/2 citroen op zijn geheel, de ajuin en dragon tot de geur vrijkomt.
- Voeg de mosselen toe en roer goed om, giet de witte wijn erbij en laat even meekoken.
- Voeg de Rama Fraîche 24% toe en plaats het deksel op de pan, laat gedurende 10 minuten koken tot de mosselen gaar zijn. Schud met de pot en zet even opzij.
- Plaats de lookbroodjes in het midden van de borden en schep er de mosselen en saus rond. Werk af met extra gehakte peterselie.
