.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
hoofdgerecht
Pasta met "bacon" van champignon & bloemkool
Een verfijnde spin op een klassieke carbonara met smaakvolle associaties
-lactosevrij-
Een variant op de klassieke carbonara.
![]()
10 porties
- 600 gram spaghetti
- 500 gram koningoesterzwammen
- 3 gram gerookte paprika
- 25 gram Kikkoman sojasaus
- 25 gram ahornsiroop
- 1 gram sosa rook
-
250 gram Phase Professional met natuurlijke botersmaak
- 2 bloemkool
- 100 gram sjalotje in blokjes gesneden
-
800 ml Flora Professional Plant 15% Cooking
- 0,15 gram Kala namak
- 1/2 citroen geperst
Groene kruiden olie:
- 0,3 bos platte peterselie
- 0,1 bosje salie
- 0,3 bosje Selderijblad
- 200 ml olijfolie
Garnering
- 100 gram Violife Prosociano
- 3 pond koningoesterzwammen
- 10 pond salieblaadje
