use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
bijgerecht

Prei in roomsaus

Til uw keukenprestaties naar een hoger niveau met deze klassieke romige prei, bereid met Flora Professional 15% Kookroom – volledig lactosevrij. Dit veelzijdige groentegerecht biedt professionele chefs een efficiënte, consistente en kosteneffectieve oplossing voor zowel grote volumes als dagelijkse mise‑en‑place. De prei wordt zacht gestoofd tot een fluweelzachte structuur en afgewerkt met een lichte, romige saus die perfect combineert met vlees-, vis‑ en vegetarische menu’s. Ideaal voor horeca, catering en foodservice die op zoek zijn naar betrouwbare kwaliteit, constante performance en een lactosevrij alternatief zonder concessies aan smaak of textuur.

Til uw keukenprestaties naar een hoger niveau met deze klassieke romige prei, bereid met Flora Professional 15% Kookroom – volledig lactosevrij. Dit veelzijdige groentegerecht biedt professionele chefs een efficiënte, consistente en kosteneffectieve oplossing voor zowel grote volumes als dagelijkse mise‑en‑place. De prei wordt zacht gestoofd tot een fluweelzachte structuur en afgewerkt met een lichte, romige saus die perfect combineert met vlees-, vis‑ en vegetarische menu’s. Ideaal voor horeca, catering en foodservice die op zoek zijn naar betrouwbare kwaliteit, constante performance en een lactosevrij alternatief zonder concessies aan smaak of textuur.

  • KooktijdKooktijd20 min
  • Bereidingstijd10 min
  • Moeilijkheidlage moeilijkheid
  • 4 porties
  1. Maak de prei schoon door de wortels en het donker­groene loof te verwijderen, zodat alleen het witte en lichtgroene deel overblijft. Snijd in ringen van 1 cm en spoel grondig om eventueel zand te verwijderen.
  2. Voeg de preiringen en een snuf zout toe. Bak 8–10 minuten zachtjes, onder af en toe roeren, tot de prei helemaal zacht is en licht begint te karamelliseren, maar niet bruin wordt.
  3. Zet het vuur laag. Schenk de Flora Professional 15% erbij en roer goed door zodat de prei volledig bedekt is. Laat 8–10 minuten zachtjes sudderen, tot de saus iets indikt en de prei zijdezacht en boterachtig wordt.
  4. Breng op smaak met de resterende zout en de zwarte peper naar wens. Roer goed door.
  5. Serveer warm, in een ondiepe schaal, als een romig en luxueus bijgerecht.