.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
tussendoortje
Vegan tzaziki
Vegan tzatziki met Violife Violife Sour Cream: romig, fris en vol smaak met komkommer, knoflook en dille – in authentieke Griekse stijl.
Vegan tzatziki met Violife Violife Sour Cream: romig, fris en vol smaak met komkommer, knoflook en dille – in authentieke Griekse stijl.
![Kooktijd]()
Kooktijd10 min![]()
Bereidingstijd15 min- Moeilijkheidlage moeilijkheid
![]()
10 porties
- 400g komkommer
- 10g verse knoflook
- 50ml witte wijnazijn
- 70ml olijfolie
-
500g Violife alternatief voor zure room 500g
- 18g verse dille
- 3g versgemalen peper
- 6g zout
Afwerking (optioneel)
- Dille-olie
- Verse dille
- Gemengde olijven
Komkommer
- Was de komkommers, rasp ze met schil en voeg zout toe. Laat ze even staan zodat ze vocht loslaten. Knijp ze daarna grondig uit in een katoenen doek (bewaar het sap).
Knoflookemulsie
- Blend de knoflook, azijn en olijfolie tot een gladde “vinaigrette”.
- Meng de Violife sour cream met de emulsie en de uitgeknepen komkommers. Verdun indien nodig met het komkommersap.
Serveren
- Schep de tzatziki in een kommetje of op een bord, besprenkel met extra vierge olijfolie en dille-olie. Werk af met verse dille en enkele gekleurde olijven.
.png?h=500&iar=0&w=500&rev=-1)
