.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
goedkoop
Worteltaart met eetbare bloemen
Deze feestelijke worteltaart met eetbare bloemen is een blikvanger voor elke gelegenheid. Door te bakken met Flora plantaardig alternatief voor roomboter krijg je dezelfde volle, romige smaak en een mooie, luchtige kruim, maar zonder melk en lactose. Het resultaat: een heerlijk sappige carrot cake met warme specerijen, afgewerkt met kleurrijke bloemen voor een elegante, natuurlijke look. Ideaal voor brunch, moederdag of een lente‑/zomerfeest — en lekker toegankelijk voor wie lactosevrij wil genieten.
Deze feestelijke worteltaart met eetbare bloemen is een blikvanger voor elke gelegenheid. Door te bakken met Flora plantaardig alternatief voor roomboter krijg je dezelfde volle, romige smaak en een mooie, luchtige kruim, maar zonder melk en lactose. Het resultaat: een heerlijk sappige carrot cake met warme specerijen, afgewerkt met kleurrijke bloemen voor een elegante, natuurlijke look. Ideaal voor brunch, moederdag of een lente‑/zomerfeest — en lekker toegankelijk voor wie lactosevrij wil genieten.
![Kooktijd]()
Kooktijd1 uur![]()
Bereidingstijd20 min- Moeilijkheidlage moeilijkheid
![]()
12 porties
Voor de cake
-
175g Flora Professional plantaardig alternatief voor roomboter 2-5kg
- 280g muscovado-suiker
- 1 snuifje zout
- Sinaasappelzeste (van 1 sinaasappel)
- 200g bloem gezeefd
- 5tl bakpoeder
- 2tl gemalen kaneel
- 2tl gemalen piment
- 2tl gemalen kardemom
- 2tl gemalen gember
- 300g wortels, geraspt
- 100g gele rozijen
- 100g gehakte walnoten
- 1 pakje eetbare bloemen (gemengd)
Voor de krokant
- 250 g druivensuiker
- 200 g suiker
- 150 g amandelschaafsel
- 2 g zout
- 3,5 g gemalen kardemom
Voor de cake
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm van 24 cm in, bekleed met een beetje bakpapier.
- Meng in een grote kom de Flora Plantbutter met de suiker, het zout en de sinaasappelschil tot een homogeen mengsel.
- Voeg de eieren één voor één toe en blijf goed roeren.
- Meng in een tweede kom de bloem, het bakpoeder en de specerijen.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel en roer alles goed door. Voeg de geraspte wortels toe en meng opnieuw.
- Voeg de gehakte walnoten en de rozijnen toe en meng tot een egaal deeg.
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm.
- Bak de cake 50 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de cake volledig afkoelen in de bakvorm.
Voor de krokant
- Karamelliseer de druivensuiker en de kristalsuiker, voeg daarna de kardemom, het zout en de amandelschaafsel toe.
- Stort de massa op een met bakpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.
- Breek of hak de krokant in stukjes van de gewenste grootte en bewaar in een luchtdicht afgesloten pot
.png?rev=-1&w=520)
