Voor chefs

Blue Band Professional Culinair voor Koken 15% vet pak 1L

Blue Band Professional Culinair 15% is een lichte roomvervanger met 15% vet op basis van karnemelk en plantaardige oliën. Deze lichte roomvervanger geeft snelle binding, heeft een kortere reductietijd bij inkoken en dus een hoog rendement. Daardoor is Blue Band Culinair 15% uitstekend te gebruiken als basis of ingrediënt in soepen en sauzen. Stabiel bij hoge temperatuur, au bain-marie (schift niet en vormt geen vel) en geeft ook een stabiel resultaat in gerechten met zuren of alcohol. Geschikt voor verwarmen en terugkoelen, zowel in combisteamer als in snelkoeler.Blue Band Culinair 15% is glutenvrij en geschikt voor een vegetarische voeding. Handzaam verpakt in een literverpakking.

Een lichte roomvervanger op basis van karnemelk en plantaardige oliën
Geeft snelle binding en heeft een kortere reductietijd bij inkoken
Gebruik het als basis of ingrediënt in soepen en sauzen
Stabiel bij hoge temperatuur, in au bain-marie en stabiel in gerechten met zuren of alcohol
Perfect voor Uiensoep, Pompoensoep, Curry en Courgettesoep.

Verkooppunten

BlueBand 15

Ingrediënten

KARNEMELK (70%), palmolie (15%), water, gemodificeerd aardappelzetmeel, emulgator (polysorbaat 60), verdikkingsmiddelen (methylcellulose, xanthaangom), zuurteregelaar (natriumcitraat), kleurstof (bèta-caroteen).

Nutritionele voedingswaarden

Nutrient	Per 100ml	Per portie (15ml)
Energie kJ	692 kJ	104 kJ
Energie kcal	168 kcal	25 kcal
Eiwitten	2,5 g	<0,5 g
Koolhydraten	5,3 g	0,8 g
waarvan suikers	3,6 g	0,5 g
Vet	15 g	2,3 g
waarvan verzadigd	8,9 g	1,3 g
Voedingsvezel	<0,5 g	<0,5 g
Zout	0,15 g	0,02 g