.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Voorgerecht
Mosselen met lookbroodje in roomsaus
Denk je dat mosselen moeilijk te bereiden zijn? Think again! In een handomdraai tover je deze zeevruchten op tafel met een smaakexplosie waar je u tegen zegt. Het geheim? Kwalitatieve ingrediënten en een goed recept.
Denk je dat mosselen moeilijk te bereiden zijn? Think again! In een handomdraai tover je deze zeevruchten op tafel met een smaakexplosie waar je u tegen zegt. Het geheim? Kwalitatieve ingrediënten en een goed recept.
![]()
Kooktijd10 minuten![]()
Voorbereidingstijd15 minuten![]()
Porties4 porties
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- handvol platte peterselie gehakt
- handvol dragon gehakt
- 1/2 citroen
-
2 el Phase Professional Easy Browning
- 4 vegan brioche buns
- 1 kg mosselen
- 100 ml witte wijn
- 150 gram Blue Band Professional Fraîche voor Koken 24%
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Hak de knoflook, uien, platte peterselie en dragon fijn.
- Meng 1 el Phase Professional Easy Browning met de helft van de gehakte knoflook en de helft van de gehakte peterselie, breng op smaak met peper en zout. Maak in de Vegan Brioche buns 4 insnijdingen (zoals je een taart zou snijden) en bestrijk met het Phase knoflookmengsel.
- Plaats de broodjes in de oven gedurende 10 minuten.
- Verhit een grote mosselpan met de resterende Phase Professional Easy Browning en roerbak de overige knoflook, peterselie, 1/2 citroen (in zijn geheel), de uien en dragon tot de geur vrijkomt.
- Voeg de mosselen toe en schep goed om, giet de witte wijn erbij en laat even meekoken.
- Voeg de Blue Band Professional Fraîche 24% toe en plaats de deksel op de pan, laat gedurende 10 minuten koken tot de mosselen gaar zijn. Schud met de pan en zet even opzij.
- Plaats de lookbroodjes in het midden van de borden en schep de mosselen en saus eromheen. Garneer met extra gehakte peterselie.
