use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Maroni z wegańskim ganachem i czarną porzeczką

Maroni z wegańskim ganachem i czarną porzeczką

Maroni z wegańskim ganachem i czarną porzeczką

  • CookTime ImageCooking time35 minut
  • Preparation time ImageCzas przygotowania35 minut
  • Servings ImagePorcje10 porcje
recipe image Maroni z wegańskim ganachem i czarną porzeczką
Maroni
  • 1,000 kg marcepan
  • 1,000 kg cukier
  • 0,300 kg białko
  • 0,030 kg kakao
Ganache
  • 0,300 l Flora Professional Plant Baza do lodów włoskich i gałkowych
  • 0,100 kg Rama Profi uniwersalny tłuszcz 70%
  • 0,100 l syrop ziemniaczany
  • 0,900 kg wegańska czekolada deserowa 72%
  • 0,200 l wódka
  • 0,500 kg konfitura z czarnej porzeczki
Maroni
  1. Marcepan, cukier, białko oraz kakao wymieszaj przy użyciu płaskiego mieszadła do uzyskania ciasta o gładkiej konsystencji.
  2. Wyszprycuj ciasto z worka na papier pergaminowy (kształt wedle uznania) i piecz w temperaturze 180˚C przez 15 minut.
Ganache
  1. Bazę do lodów Flora Plant, tłuszcz Rama Profi i syrop ziemniaczany zagotuj i zalej nimi czekoladę.
  2. Wszystko razem wymieszaj do rozpuszczenia się czekolady.
  3. Wystudź i dodaj alkohol.
  4. Całość razem zblenduj i pozostaw na 12 godzin.
  5. Odpieczone maroni przełóż ganachem i konfiturą z czarnej porzeczki.