Donuts com cobertura de baunilha e chocolate

Donuts

1. Coloque 2 ovos numa taça, adicione 170g de açúcar e 1.5 colheres de chá de extrac to de baunilha. Bata este preparado até obter um creme esbranquiçado.
2. Noutro recipiente, misture 450g de farinha de trigo sem fermento, meia colher de chá de sal, 3 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de noz moscada.
3. De seguida, junte ao creme obtido no 1º passo 1/3 da farinha, 40g de Flora 2,5kg já derretida e metade do leite. Envolva tudo, e acrescente o resto da farinha em duas vezes, intercalada com o restante leite.
4. Depois de trabalhar a massa com uma espátula, tape com um pano e deixe a repousar durante 30 minutos para que fique mais consistente.
5. Após deixar repousar, com a ajuda do rolo, estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha. Corte em círculos com a ajuda de um corta massas e retire o centro. Transfira para um tabuleiro.
6. Aqueça uma fritadeira com Vaqueiro Frit e frite os donuts. Retire para um tabuleiro com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Cobertura e finalização

1. Colocar um tacho ao lume com água. Antes da água levantar fervura, colocar uma taça de metal em cima do tacho e baixar o lume.
2. Na taça acima do tacho, colocar os 200ml de Flora 31% MG e as 200gr de chocolate partido grosseiramente.
3. Mexer com um salazar no sentido dos ponteiro do relógio até obter uma textura cremosa.
4. Retirar do lume e mergulhar o topo de cada donut neste preparado. Deixar arrefecer e secar em papel vegetal e polvilhar com açúcar em pó e com as decorações.