Dezerty

Čokoládové Vel´konočné vajíčko

Recept na čokoládové vajíčko

Na mandarínkovú vanilkovú penu: Zmiešajte všetky ingrediencie okrem šľahačky v kuchynskom robote. Pridajte šľahačku a potom dajte do chladničky.
Čokoládová pena: Zmiešajte krém Violife s Ramou 31% (100 g) v kuchynskom robote. Bielok spolu s cukrom šľahajte v mixéri po dobu 2 minút. Rozpustite si okoládu. Zmiešajte šľahačku Ramu 31% so zmesou Violife Creamy a pridajte rozpustenú čokoládu. Bielok spolu s cukrom šľahajte v mixéri po dobu 2 minút. Pridajte ušľahaný bielok a dajte čokoládovú penu do chladničky.
Brownie: Zmiešajte vajcia a cukor, vyhnite sa nadýchanej štruktúre. Pridajte múku a kakaový prášok. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Zmes preložte na veľký plech a pečte 35 minút v rúre pri 170 °C.
Karamelová omáčka: Cukor varte pri 170 °C. Pridajte Ramu 31% naraz a prešľahajte. Pridajte Rama Plant Butter, soľ a vanilkové struky a znova prešľahajte.
Marinovaná mandarínka: Zvarte cukrovú vodu spolu s mandarínkovým likérom a pridajte mandarínku.
Servírovanie: Nastriekajte čokoládové vajíčko dookola jedlými trblietkami. Umiestnite čokoládové vajcia na rozdrvenú pralinku. Polovicu čokoládového vajíčka naplňte mandarínko-vanilkovou penou. Navrch rozdeľte brownie, karamelovú omáčku, kumquaty, kúsky mandarínky, estragón a karamelové chrumkavé kúsky.