Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Att byta till växtbaserade mejerialternativ kan hjälpa dig oavsett om du arbetar inom café, restaurang eller tillverkning. Vår passion är att hjälpa foodservice proffs, från kockar till bagare och baristor att anamma sina menyer mot mer växtbaserade rätter som är bra för deras kök, middagar och vår planet.
Cheesecake i alla dess former brukar gå hem hos både små och stora matgäster, och den här ugnsbakade New York-tolkningen lär inte heller göra någon besviken. Servera med färska bär för både smak och ögonfröjd.
Ugnsbakade New York-tolkning av cheesecake som med fördel severas med färska bär! Mums!
Tillagningstid2 timme 22 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner12
Mycket låg
Mycket låg
En genomsnittlig global måltid har idag ett klimatavtryck på 1,6kg CO2e. För att nå Parisavtalets klimatmål måste vi ändra våra matvanor och få ner det genomsnittliga klimatavtrycket per måltid till 0,4kg CO2e. Att ersätta mejeriprodukter med växtbaserade alternativ är ett bra sätt att minska sitt klimatavtryck.
Smält Vioblock i en gryta på medelhög värme, lägg i skivad lök och hälften av saltet, rör om, lägg på locket och låt ”steka” i 5 minuter utan omrörning.Ta av locket och stek sen tills löken karamelliserar under omrörning ca 30-50 minuter
När löken blivit riktigt mörk i färgen, tillsätt vin och sherry, pudra sen i mjölet under omrörning. Häll på den varma buljongen och sojan, koka upp och sjud i 10 minuter, smaka av med salt och peppar
Häll den varma soppa i ugnsfasta skålar, lägg på 2-3 skivor baguette per skål och toppa rikligt med med ostblandning, ca 1 dl/skål
Gratinera osten gyllenbrun under grillelement/salamander och servera direkt, ev med mer bröd och ost på sidan alternativt en fräsch grönsallad.