.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Efterrätt
Baked cheesecake med hallon och vit choklad
Cheesecake i alla dess former brukar gå hem hos både små och stora matgäster, och den här ugnsbakade New York-tolkningen lär inte heller göra någon besviken. Servera med färska bär för både smak och ögonfröjd.
Ugnsbakade New York-tolkning av cheesecake som med fördel severas med färska bär! Mums!
Tillagningstid2 timme 22 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner12
Mycket låg
Sås
- 100 g Vioblock
- 200 g finhackad sharlottenlök
- 400 g växtbaserad bacon "fejkon"
- 800 g Flora Plant Mat 15%
- 300 g Violife Prosociano, riven
- 1 g vitpeppar
- 1 g finmalen muskot
Blomkål
- 2 blomkålshuvud, skurna i stora bitar
- 250 g Vioblock / Milda Mjölkfritt
Pasta och dekoration
- 1,5 kg spaghetti
- 200 g Violife Prosociano
- 1 bunt hackad bladpersilja
- Smält Vioblock i en gryta på medelhög värme, lägg i skivad lök och hälften av saltet, rör om, lägg på locket och låt ”steka” i 5 minuter utan omrörning.Ta av locket och stek sen tills löken karamelliserar under omrörning ca 30-50 minuter
- När löken blivit riktigt mörk i färgen, tillsätt vin och sherry, pudra sen i mjölet under omrörning. Häll på den varma buljongen och sojan, koka upp och sjud i 10 minuter, smaka av med salt och peppar
- Häll den varma soppa i ugnsfasta skålar, lägg på 2-3 skivor baguette per skål och toppa rikligt med med ostblandning, ca 1 dl/skål
- Gratinera osten gyllenbrun under grillelement/salamander och servera direkt, ev med mer bröd och ost på sidan alternativt en fräsch grönsallad.
