.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Efterrätt
Växtbaserad minisemla
Liten men naggande god och självklart 100 % växtbaserad. Alla borde nämligen få njuta i semmeltider.
Liten men naggande god och självklart 100% växtbaserad. Alla borde nämligen få njuta i semmeltider.
Tillagningstid8 timme 10 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner30
Smördeg
- Färdigkavlad smördeg
- 2 uppvispade äggvitor
- Sesamfrö
- Flingsalt
Paté
- 20 g Plant B+tter
- 80 g schalottenlök
- 8 g pressad vitlök
- 2 g hackad färsk rosmarin
- 2 g hackad färsk timjan
- 2 g hackad färsk salvia
- 100 g champinjoner
- 125 g skogschampinjoner
- 150 g rostade hackade valnötter
- 50 g cognac
- 40 g kokta gröna linser
- 50 g Flora Plant 31%
- 50 g soja
- 50 g rödbetspuré
- 6 g salt
Rättika ”som fettlager”
- 500 g rättika
- 150 g sushivinäger
Plating
- 50 g havtorn
- 50 g torkade tranbär eller hela färska
- 150 g kantareller (30 st)
- 100 g fänkål
- 15 g dragon färsk
- Ätbara blommor
- 100 g rödvinsvinäger
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Blanda ihop grönkål, äpple, lök och vitlök i en ugnsform.
- Rör ihop Flora Plant Visp 31%, riven Violife Original, chiliflakes, citronjuice & zest. Smaka av med salt och peppar.
- Häll över kålblandningen och gratinera ca 20-25 minuter.
- Höj värmen till 200°C.
- Blanda allt till panko&chilicrispet och strö över gratängen. Grädda ytterligare 5-10 minuter eller tills gyllene.
.png?rev=67d3122bbeba445092370bce238eb907&w=520)