.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Växtbaserad minisemla
Liten men naggande god och självklart 100 % växtbaserad. Alla borde nämligen få njuta i semmeltider.
Liten men naggande god och självklart 100% växtbaserad. Alla borde nämligen få njuta i semmeltider.
Tillagningstid8 timme 10 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner30
Mandelmassa
- 100 g sojadryck
- 200 g mandel
- 85 g socker
- 2 g malen kanel
Vetedeg
- 250 g sojadryck
- 30 g jäst
- 100 g socker
- 100 g Milda flytande mjölkfritt
- 5 g kardemummakärnor mortlade
- 460 g vetemjöl special
Till servering
- 500 g Flora Professional Plant All Purpose 31 procent
- 2 g vaniljsocker
- 20 g florsocker
- Blötlägg mandeln i sojadryck i minst 8 timmar.
- Mixa mandel, sojadryck och socker till en jämn massa, smaksätt med kanel.
- Vetedeg: Lös jästen i sojadrycken och tillsätt socker, Milda flytande och nystött kardemumma.
- Tillsätt mjöl succesivt under omrörning, arbeta degen med degkrok i 20 minuter.
- Dela degen till ca 30 lika stora delar (30 g styck) och rulla till bullar.
- Täck bullarna med bakduk och jäs på plåt i 2 timmar, grädda i ugn vid 225°C i 6 minuter, låt svalna under bakduk.
- Vid servering: Skär locken av bullarna och gröp ur lite av inkråmet som hackas och blandas med mandelmassan, fyll bullarna.
- Vispa Flora Plant 31% tjock och smaksätt med vaniljsocker och hälften av florsockret, spritsa på bullarna och toppa med lock. Sikta florsocker över semlorna.
