Efterrätt

Blåbärspaj med vaniljsås

Den härblåbärspajen har allt! Ett knaprigt pajskal med smak av kardemumma och en fyllning med massor av blåbär i kombination med perfekt krämighet. Till den serveras en äkta vaniljsås helt växtbaserad. Garanterad smaksuccé!

Ett knaprigt pajskal med smak av kardemumma och en fyllning med massor av blåbär i kombination med perfekt krämighet.

Tillagningstid10 minuter
Förberedelsetid1 timme
Portioner10

Mycket låg

Ingredienser
Instruktioner

Pajdeg

125 g tärnad Flora Plant B+tter
150 g råsocker
200 g vetemjöl
6 g bakpulver
6 g salt
4 g malen kardemumma

Fyllning

200 g Flora Plant Visp 31%
75 g Violife Creamy
50 g vatten
90 g strösocker
5 g vaniljsocker
36 g potatismjöl
450 g blåbär

Vaniljsås

300 g Flora Plant Mat 15%
200 g Flora Plant Visp 31%
50 g Flora Plant B+tter
1 delad vaniljstång
90 g socker

Sätt ugnen på 200°C.
Pajdeg: Lägg alla ingredienser i en mixer och pulsmixa tills degen gått ihop. Samla ihop degen och gör en boll, rulla in i plastfilm och ställ kallt ca 15 minuter. Kavla ut och fyll en pajform ca Æ 25-28 cm. Förbaka i 10 minuter, (fyll med bakplåtspapper och torkade ärtor så att inte kanterna ramlar ner). Låt svalna
Sänk värmen till 185°C.
Mixa ihop Flora Plant Visp med Violife Creamy, vatten, socker, vaniljsocker och 12 g potatismjöl till en jämn smet.
Blanda blåbär med 24 g potatismjöl och fyll i det förgräddade pajskalet. Häll på fyllningen och ugnsbaka ca 25-30 minuter, tills den satt sig. Ta ut och låt svalna.
Vaniljsås: Värm Flora Plant Mat 15% och Visp 31% med Flora Plant B+tter, vaniljstång och socker så det börjar sjuda. Ställ åt sidan i 30 minuter så att vaniljen blommar ut, skrapa sen ur vaniljfröna i såsen och rör om. Servera kall eller uppvärmd till blåbärspajen