.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Chokladkaka med hallonfrosting
En mjuk kaka som fungerar till alla tillfällen och som toppas med en krämig och växtbaserad ch*esecakekräm smaksatt med hallon. Krämen är lätt att göra och perfekt att förbereda och ha i spritspåse. Cheesecakekrämen kan användas både på toppen av en kaka eller som fyllning i bakverk. Trevlig att spritsa direkt på desserttallriken. Variera smaksättning efter säsong.
En mjuk kaka som fungerar till alla tillfällen och som toppas med en krämig och växtbaserad ch*esecakekräm smaksatt med hallon
Tillagningstid20 minuter
Förberedelsetid1 timme
Portioner10
Låg
Mjuk chokladkaka
- Ca 20 st, silikonformar 7 x 3 cm
- 75 g smält Plant b+tter
- 100 g aquafaba
- 200 g socker
- 180 g vetemjöl
- 10 g kakao
- 8 g bakpulver
- 3 g bikarbonat
- 5 g vaniljsocker
- 1 g salt
- 100 g Flora Plant Mat 15%
- 20 (ca 50g) halverade hallon
Ch*esecakekräm
- 250 g Violife Creamy
- 100 g Flora Plant Visp 31%
- 75 g florsocker
- 15 g halloncoulis
- 2 g frystorkat hallonpulver
- Sätt ugnen på 175°.
- Vispa aquafaba med socker till pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser. Sikta ner i smeten tillsammans med smält Flora Plant b+tter och Flora Plant Mat15%. Vänd med slickepott.
- Häll i spritspåse. Spraya rektangulära silikonformar.
- Spritsa smet i botten och lägg 2 halverade hallon i mitten och fyll på med ett lager till.
- Häll i formar och grädda ca 10 minuter. Låt stå kallt eller i frys innan de tas ut ur formarna.
- Frosting: Vispa Violife Creamy luftig tillsammans med florsocker, vispa ner Flora Plant Visp 31%, halloncoulis och pulver. Vispa till fast konsistens. Lägg i spritspåse.
- Spritsa med hallonkräm och toppa med säsongens bär och ätbara blommor.
- Servera med exempelvis inkokt päron, rabarber eller färska bär. Dekorera med Strandkrassling eller andra ätbara blommor.
