Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Efterrätt

Pumpa och kanelkaka

Prova vårt växtbaserade och laktosfria recept på er meny

Prova vårt växtbaserade och laktosfria recept på er meny

  • Tillagningstid30 minuter
  • Förberedelsetid30 minuter
  • SvårighetMedelsvårt
  • Portioner12
recipe image Pumpa och kanelkaka
Kanelkaka
  • Includes
    linfrö 35 g
  • Includes
    valnöt 110 g
  • Includes
    mjöl 200 g
  • Includes
    socker 100 g
  • Includes
    bakpulver 3 g
  • Includes
    kanel 3 g
  • Includes
    salt 1 g
  • Includes
    mandelmjöl 220 g
  • Includes
    malen muskotnöt 1 g
  • Includes
    solrosolja 90 ml
  • Includes
    vatten 30 ml
  • Includes
    äppelpurée 150 g
  • Includes
    Flora Plant Visp 175 ml
Pumpafudge
  • Includes
    socker 140 g
  • Includes
    vaniljstång
  • Includes
    Flora Plant Visp 200 ml
  • Includes
    Flora Plant B+tter 40 gram
  • Includes
    pumpa 400 g
  • Includes
    vatten 200 ml
Kardemummaglass
  • Includes
    Flora Plant Visp 500 ml
  • Includes
    vatten 350 ml
  • Includes
    socker 250 ml
  • Includes
    kardemumma 10 g
  • Includes
    vaniljstång 1
  • Includes
    xanthan gum 2 g
Balsamicokräm
  • Includes
    balsamvinäger 75 g
  • Includes
    Violife Creamy 150 g
  • Includes
    Flora Plant Visp 20 ml
Karameliserad vit chocklad
  • Includes
    vit choklad 300 g
Servering
  • Includes
    Nougatine av nötter och choklad
  • Includes
    ätbara blommor
  • Includes
    mynta
Kanelkaka
  1. Blanda valnötterna med alla torra ingredienser utom strösockret och ställ åt sidan. Smörj en liten bakform i silikon och strö över strösocker. Slå ihop alla blandningar och grädda i formen i 11 minuter i 170°C. Låt svalna i formen.
Pumpafudge
  1. Förbered en karamell av sockret och lite vatten. Släck med Flora Plant Visp. Tillsätt vanilj, pumpa och Flora Plant B+tter i pannan och karamellisera tills de är helt genomkokta. Mixa i en mixer tills en fin slät konsistens har uppnåtts. Sila och förvara i spritspåse.
Kardemummaglass
  1. Häll Flora Plant Visp i en kastrull med vatten och socker, kardemumma och vanilj och koka upp. Låt puttra på låg temperatur i 30 minuter. Häll genom en sil, blanda sedan i xantangummi med en stavmixer och låt koka upp. Sila och låt svalna. Frys sedan in i en ismaskin.
Balsamicokräm
  1. Reducera balsamvinägern till en tjock sirap. Blanda i Violife Creamy och Flora Plant Visp och blanda till en slät konsistens. Förvara i spritspåse.
Karameliserad vit choklad
  1. Lägg ett lager vit choklad i en bakform och torka över natten i ugnen på 90°C.
Servering
  1. Ta ett litet lager nougatin till tallriken. Ta med alla delar utom glassen till tallriken. Gör en quenelle av glassen och lägg ovanpå crumblen. Avsluta med ätbara blommor och mynta.
Flora Professional Pinchos recept

Upptäck våra recept

Ge dig ut på en kulinarisk resa med näringsrika recept skapade av professionella kockar, kolla in våra förslag:

Kolla in våra produkter

Sök i vår portfölj och hitta den produkt du behöver.