Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Semla växtbaserad med pumpafyllning
very low
Mycket låg
Tillbaka till recept

Semla växtbaserad med pumpafröfyllning

Baka helt veganska bullar och fyll med klimatsmart fyllning på pumpakärnor.

I semmeltider efterfrågar fler och fler växtbaserade alternativ. Baka helt veganska bullar och fyll med klassisk mandelmassa eller klimatsmart fyllning på pumpakärnor. Med Flora Plant Visp 31% kan du erbjuda dina kunder 100 % växtbaserade semlor.

  • Förberedelsetid
    20 minuter
  • 1 timme 35 minuter
  • Portioner
    24

Ingredienser

Ingredienser
  • 150 g Milda Flytande mjölkfritt
  • 50 g färsk jäst för söta degar
  • 500 g havredryck eller annan växtbaserad dryck
  • 130 g strösocker
  • 2 g salt
  • 5 g mortlade kardemummakärnor
  • Ca 800 g vetemjöl
  • Ca 700 g Flora Plant Visp 31%
  • 60 g florsocker
Pumpafyllning
  • 300 g rostade pumpakärnor
  • 300 g socker
  • 5 g vaniljsocker
  • 3 g mortlade kardemummakärnor
  • 2 g havssalt
  • 130 g vatten

Instruktioner

Vetebullar och dekorering
  1. Värm Milda och havredryck till 37 C.
  2. Smula ner jästen i en bunke. Häll på vätskan och rör ut jästen.
  3. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma och nästan allt vetemjöl.
  4. Bearbeta degen ca 5 minuter. Tillsätt lite mer mjöl om degen känns för kladdig.
  5. Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 45 minuter. Dela degen i 24 delar och knåda och rulla till bollar. Lägg bullarna på bakplåtspapperklädd plåt och låt jäsa ytterligare i 30 minuter.
  6. Sätt ugnen på 225 C. Grädda bullarna i 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
  7. Vispa Flora Plant 31% och fyll i spritspåse.
  8. Skär av ett lock på varje bulle. Fyll med pumpakärnfyllning och spritsa på Flora Plant 31%. Lägg på locket och pudra florsocker över.
Pumpafyllning
  1. Mixa pumpakärnor grovt och tag undan 3/4 dl.
  2. Mixa resterande pumpakärnor slätt med socker. Tillsätt kryddor salt och vatten lite i sänder. Blanda ner pumpakärnorna från första momentet och blanda väl.

Relaterade recept

Till Recepten