.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Efterrätt
Saffranspannacotta med passionsfrukt
Perfekt krämighet på julens pannacotta! En smakexplosion med vackra färger på dessertbordet som också är helt mjölkfri.
Krämig saffranspannacotta perfekt för julbordet.
Tillagningstid10 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10
- 2 vaniljstänger
- 6 dl Flora Professional Plant Visp 31%
- 4 dl Flora Professional Plant Mat 15%
- 2 dl gelésocker
- 2 påsar saffran (1 g)
- 4 passionsfrukt
- 2 msk florsocker
- Sätt ugnen på 200°C.
- Pensla olja på rotsellerin och krydda med salt, lägg in i ugn på galler och ”rosta” hela i 1 ½-2 timmar, innertemperatur 88-90°C. Ta ut och vila i smörpapper i 20 minuter.
- Mixa Violife Creamy, Flora Plant Visp 31%, senap, vinäger, honung och kanel i en mixer tills slät. Smaka av med salt och peppar.
- Bred spread i botten på fat/tallrik, toppa med urgröpta rotselleribitar, krispig selleristjälk, rädisor, päron, druvor, frön och rödkål.
