.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Change Cake med bär och havrecrunch
En härligt somrig dessert som är härligt krämig men också mjölkfri och glutenfri. I receptet används rabarber men går lika bra med jordgubbar eller hallon!
En härligt somrig dessert som är härligt krämig men också mjölkfri och glutenfri.
Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Mycket låg
Havrecrunch
- 100 g Vioblock, rumstempererat
- 150 g havregryn
- 80 g socker
- 2 g bikarbonat
- 3 g malen kardemumma
- 1 nypa flingsalt
- 50 g vegansk ljus choklad
Smälta rabarber
- 300 g rabarber, skivad i 2 cm
- 80 g socker
Change Cake-kräm
- 400 g Violife Creamy
- 100 g Flora Plant Visp 31%
- 150 g florsocker
- 15 g pressad citron
- 1 tsk rivet skal från citron
Dekoration
- Oxalis
- Säsongens bär
- Frystorkat hallonpulver
- Sätt ugnen på 175°
- Arbeta ihop havrecrunch väl till smulor och sprid ut på ett bakplåtspapper
- Grädda till gyllene ca 10 min, låt svalna. Smält chokladen över vattenbad. Använd en sked och rippla över chokladen på havrecrunchet. Låt stelna.
- Sänk ugnsvärmen till 150°. Lägg rabarbern i en ugnsform och strö socker över. Låt rabarbern smälta ca 30 min eller till mjuk. Låt svalna i sin lag.
- Vispa Violife Creamy fluffig och tillsätt Flora Plant 31% lite i sänder. Vispa så att krämen blir helt klumpfri. (Bäst fungerar det om Violife är rumstempererad).
- Vispa ner florsocker och smaka av med pressad citron och rivet citronzest. Lägg i spritspåse och förvara kallt.
- Varva kräm, havrecrunch med rabarber och hallon. Dekorera med oxalis och frystorkat hallonpulver.
