.svg?iar=0&rev=dd3cf02edce04e27a6495600dbd8d417){kind=icon}
ของหวาน
สตรอว์เบอร์รีพานาคอตตา
พานาคอตตาเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟคู่ซอสสตรอว์เบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยว
พานาคอตตาเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟคู่ซอสสตรอว์เบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยว
Cooking time30 นาที
Prep time10 นาที- ความยากลำบากปานกลาง
Servings5-8 ที่
พานาคอตตา
- นมจืด 240 กรัม
-
160 ครีมอเนกประสงค์ 1 ลิตร
- กลิ่นวนิลลา 15 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เจลาตินแมส 28 กรัม
เจลาตินแมส
- เจลาตินผง 11 กรัม
- น้ำ 66 กรัม
เยลลี่สตรอเบอร์รี
- สตรอเบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- น้ำเลมอน 6 กรัม
- เจลาตินแมส 42 กรัม
วุ้นมะนาว
- น้ำ 760 กรัม
- น้ำตาลทราย 115 กรัม
- กรดซิตริก 0.8 กรัม
- ผงคาราจีแนน 5 กรัม
ของตกแต่ง
- สตรอเบอร์รีท้อปปิ้ง (ใช้ 10% ของผลไม้สด)
- สตรอเบอร์รีตัดแต่ง
พานาคอตตา
- ต้มนม, ครีมอเนกประสงค์ บลูแบนด์, น้ำตาลทราย จนได้ 50-55 c ปิดไฟ ใส่เจลาตินแมส คนให้ละลายเข้ากัน
- กรอง พักให้หายร้อน เทใส่ถ้วยที่ต้องการถ้วยละประมาณ 80 กรัม แช่เย็นจนเซ็ตตัว
เจลาตินแมส
- โรยเจลาตินบนน้ำ แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว
เยลลี่สตรอว์เบอร์รี
- ปั่นสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลทราย และน้ำเลมอน
- นำมาผัดจนเดือด ปิดไฟ ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน
- พักให้หายร้อนก่อนเททับพานาคอตตา ถ้วยละประมาณ 15 กรัม
วุ้นมะนาว
- ผสมน้ำ น้ำตาลทราย กรดซิตริก และผงคาราจีแนนให้เข้ากัน ต้มจนเดือดและเทลงพิมพ์
.png?rev=-1&w=520)
