Dezert

Čokoládové Velikonoční vajíčko

Recept na čokoládové vajíčko

Na mandarinkovou vanilkovou pěnu: Smíchejte všechny ingredience kromě šlehačky v kuchyňském robotu. Přidejte šlehačku a poté dejte do lednice.
Čokoládová pěna: Smíchejte krém Violife s Ramou 31% (100 g) v kuchyňském robotu. Bílek spolu s cukrem šlehejte v mixéru po dobu 2 minut. Rozpuste si okoládu. Smíchejte šlehačku Ramu 31% se směsí Violife Creamy a přidejte rozpuštěnou čokoládu. Bílek spolu s cukrem šlehejte v mixéru po dobu 2 minut. Přidejte ušlehaný bílek a dejte čokoládovou pěnu do lednice.
Brownie: Smíchejte vejce a cukr, vyhněte se nadýchané struktuře. Přidejte mouku a kakaový prášek. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte. Směs přendejte na velký plech a pečte 35 minut v troubě při 170 °C.
Karamelová omáčka: Cukr vařte při 170 °C. Přidejte Ramu 31% najednou a prošlehejte. Přidejte Rama Plant Butter, sůl a vanilkové lusky a znovu prošlehejte.
Marinovaná mandarinka: Svařte cukrovou vodu spolu s mandarinkovým likérem a přidejte mandarinku.
Servírování: Nastříkejte čokoládové vajíčko kolem dokola jedlými třpytkami. Umístěte čokoládové vejce na rozdrcenou pralinku. Polovinu čokoládového vajíčka naplňte mandarinko-vanilkovou pěnou. Navrch rozdělte brownie, karamelovou omáčku, kumquaty, kousky mandarinky, estragon a karamelové křupavé kousky.