.svg?iar=0&rev=0455261fb7a44b9d9b994204e519fcdb){kind=icon}
Hlavní
Jarní rizoto
Krémové a zároveň lehké rizoto, které je svou chutí jasným hitem pro jarní a letní menu jako hlavní chod nebo lehký předkrm.
Krémové a zároveň lehké rizoto, které je svou chutí jasným hitem pro jarní a letní menu jako hlavní chod nebo lehký předkrm.
Cooking time30 minut
10 minut
10 porce
- 2,5 kg rýže arborio
- 15 stroužku česneku
- 100 ml Rama Culinesse
- 10 najemno nakrájených ředkviček
- 250 g frisée salátu
- zeleninový vývar
- 1 hrst čerstvě nasekaných bylinek (pažitka, petržel)
- 500 g blanšírovaných fava fazolí
- 500ml Flora Plant 31% na šlehání
- 1 hrst řeřichy
- 15 ks najemno nakrájených šalotek
- Připravíme si zeleninu, česnek prolisujeme – lépe tak pronikne do celého jídla. Začneme restováním šalotky a česneku na Ramě Culinesse. Jakmile změkne a zesklovatí, přidáme rýži arborio a pokračujeme ve vaření dalších pár minut tak, aby se nepřichytila.
- Za stálého míchání přidáváme vývar. Jakmile je rýže uvařena podle našich představ a vývar je téměř odpařený, dochutíme solí a pepřem.
- Krémovou chuť zvýrazníme přidáním Flora Plant 31% na šlehání. Přidáme nasekané bylinky a nakonec (zhruba na minutu) i fava fazole - jen tak si uchovají svůj tvar.
- Servírujeme v misce, zdobíme snítky řeřichy, plátky ředkvičky a friseé salátem.
