.svg?iar=0&rev=c2941f3612804ba5b4dd1af70bd47a8b){kind=icon}
Ορεκτικά
Μύδια με λευκό κρασί και κρέμα Rama 31%
Ένα δημιουργικά απλό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση που θα συναρπάσει.
Ένα δημιουργικά απλό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση που θα συναρπάσει.
- ΔυσκολίαΕύκολη
- 1 κιλό μύδια κατεψυγμένα ή φρέσκα
- 80 γραμμάρια Phase
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 φινόκιο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- 1 ματσάκι βασιλικός
- 300 ml λευκό κρασί
- 200 ml κρέμα Rama Classique 31%
- 5 γραμμάρια κρόκος Κοζάνης
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- αλάτι και πιπέρι
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε μαζί με Phase, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φινόκιο ανακατεύοντας συνεχώς.
- Στη συνέχεια τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα μύδια, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τον μαϊντανό, τον κρόκο Κοζάνης και ανακατεύουμε.
- Σβήνουμε με λευκό κρασί αφήνουμε την αλκοόλη να εξατμιστεί και ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κρέμα.
- Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και βράζουμε για 10 λεπτά έτσι ώστε να δέσει η σάλτσα. Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.
