Σούπα βελουτέ σε προζυμένιο ψωμί

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το Flora Plant Butter σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα ακόμα λεπτό.
4. Προσθέστε τα κάστανα, την πατάτα και την κολοκύθα και περίπου 700ml ζωμό λαχανικών.
5. Σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
6. Αποσύρετε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ραβδομπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ.
7. Επαναφέρετε την καταρόλα στη φωτιά και προσθέστε το Flora 15% και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, χωρίς να βράσει.
8. Αλατοπιπερώστε και προσθέστετο μοσχοκάρυδο.

Για το Προζυμένιο Ψωμί

1. Κόψτε το προζυμένιο ψωμί σε μικρούς κύβους .
2. Σοτάρετε σε λίγο Flora Plant Butter ή ψήστε τα στον φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.