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boissons
Quiche verte végétalienne
Quiche verte végétalienne avec tofu
Quiche verte végétalienne avec tofu
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Temps de cuisson30 min![]()
Temps de préparation15 min- Difficultédifficulté faible
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4 porties
- 8 feuilles de pâte filo
- 1 poireau
- 1 oignon doux
- 1 gousse d’ail
- Une poignée de persil plat, aneth & ciboulette
- 2 oignons nouveaux
-
2 c.à.s. Violife in poeder, net als Parmezaan, 100% Vegan 500g
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50g + extra Violife Vegan, net als Cheddar geraspt 500g
- 250g tofu
- 120g de jeunes pousses d’épinards
-
4el Flora Alternative 100% Végétale au Beurre, Doux, 4x2,5kg
- Préchauffez le four à 180°C.
- Prenez un moule à charnière rectangulaire (ou rond) et badigeonnez-le de Flora fondue.
- Placez une feuille de pâte filo au fond du moule, badigeonnez une deuxième feuille et posez-la sur la première, côté beurré vers le bas. Cela permet aux feuilles de coller entre elles. Répétez l’opération pour les bords du moule. Continuez jusqu’à épuisement des feuilles.
- Garnissez le fond de la quiche avec la moitié du Violife Vegan râpé, comme du Cheddar.
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le poireau.
- Faites chauffer une poêle avec Flora fondue et faites revenir l’oignon, l’ail et le poireau. Ajoutez les épinards et laissez-les fondre. Laissez refroidir légèrement.
- Hachez finement le persil, l’aneth, la ciboulette et les oignons nouveaux.
- Mixez avec un mixeur plongeant le Violife Greek White, Flora Professional Plant 31 % et le tofu jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil, de l’aneth et de la ciboulette. Ajoutez les oignons nouveaux et mélangez bien.
- Placez les légumes sautés dans une passoire et pressez-les avec le dos d’une cuillère pour en extraire l’excès de liquide. Incorporez les légumes au mélange de tofu.
- Versez la garniture dans le moule à quiche et saupoudrez de Violife en poudre, comme du Parmesan. Repliez les bords de la pâte filo vers l’intérieur. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et croustillante.
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