plat principal

Pâtes au pesto crémeux

Name: Pâtes au pesto crémeux
Cuisine: italian

Un plat de pâtes onctueux et 100 % végétal, préparé avec un pesto frais au basilic mélangé à la Flora Professional 15% Crème de Cuisson pour une texture lisse et veloutée. Cette recette vegan, sans fruits à coque et sans produits laitiers, met en valeur des herbes vertes éclatantes, de l’ail parfumé et une touche de citron pour apporter fraîcheur et équilibre. Le tout enrobant des pâtes parfaitement cuites, pour un plat principal savoureux, d’inspiration méditerranéenne, qui séduira tous vos convives.

Cooking time15 minutes
Prep time10 minutes
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 4

INGRÉDIENTS
ÉTAPES DE PRÉPARATION

350 g de pâtes sèches (penne, fusilli ou spaghetti)
40 g de feuilles de basilic frais
2 grosses gousses d’ail
60 ml d’huile d’olive extra-vierge (4 c. à s.)
1/2 c. à c. de sel, ou selon votre goût
1/4 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
200ml Flora Professional Plant 15% 1L

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse (environ 120 ml) d’eau de cuisson, puis égouttez et mettez de côté.
Pendant que les pâtes cuisent, placez les feuilles de basilic frais, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et le jus de citron dans un blender ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir un pesto lisse.
Versez la Flora Professional Crème de Cuisson 15 % dans une grande poêle antiadhésive et faites chauffer doucement à feu doux-moyen (sans faire bouillir). Une fois chaude, ajoutez le pesto au basilic et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez pour bien enrober. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour détendre la sauce.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron si souhaité.
Servez immédiatement, garni de feuilles de basilic supplémentaires et de poivre noir fraîchement moulu.