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souper festif
Linguines crémeuses aux crevettes
Des Linguines crémeuses aux crevettes et champignons accompagnées d'oeufs mollets, un regal !
Des Linguines crémeuses aux crevettes et champignons accompagnées d'oeufs mollets, un regal !
Cooking time32 minutes
Prep time8 minutes
PortionsPortions 10
- 2 kgs de linguine sans gluten
- 500 g de chanterelles
- 500 g de morilles
- huile végétale
- 2 litres de Flora Professional Plant 31%
- 2 kgs de crevettes géantes tigrées
- 250 g de jeunes pousses d'amarante rouge
- 250 g de jeunes pousses de criste marine
- 10 oeufs mollets coupés en quartiers
- Pour commencer, plongez les linguines dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Faites revenir les champignons dans l'huile et assaisonnez, puis ajoutez la crème Flora Plant à 15 % et réduisez de moitié jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
- Ajoutez les linguines à la sauce aux champignons et mélangez.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile et faites frire les crevettes géantes tigrées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez également les cuire au bain-marie à 60 °C pendant 5 à 10 minutes.
- Dressez l'assiette en disposant d'abord les linguines en sauce, puis un œuf mollet et les crevettes.
- Terminez en garnissant de jeunes pousses et d'amarante rouge.
