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entrée
Soupe de potiron sans lactose
Soupe de potiron sans lactose à la texture douce et onctueuse. Cette recette d’automne facile à réaliser est idéale comme entrée ou plat réconfortant et convient parfaitement aux cuisines professionnelles souhaitant mettre à l’honneur les produits de saison.
Soupe de potiron sans lactose à la texture douce et onctueuse. Cette recette d’automne facile à réaliser est idéale comme entrée ou plat réconfortant et convient parfaitement aux cuisines professionnelles souhaitant mettre à l’honneur les produits de saison.
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Cooking time10 minutes![]()
Prep time10 minutes![]()
Difficultédifficulté moyenne![]()
PortionsPortions 10
- 1 kg d’oignons émincés
- 20 g d’ail haché
- 4 g de thym frais
- 4 g de feuilles de laurier
- 4 g de romarin frais
- 3 kg de potiron coupé en morceaux
- 100 g de jus d’orange
- 2 litres de bouillon de légumes
-
300 g Flora Professional Plant 15% 1L
Garniture
- 30 g de coriandre fraîche
- 5 g de graines de courge
-
20g Flora Professional Plant 15% 1L
À servir avec : baguette avec Flora alternative 100% végétale au beurre végétale
- Faites revenir les oignons, l’ail, les herbes aromatiques et le potiron dans une casserole pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon et le jus d’orange, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, puis incorporez Flora Professional Plant Cuisson 15 % MG.
Garniture
- Versez la soupe de potiron dans un bol et garnissez-la de coriandre fraîche, de Flora Professional Plant Cuisson 15 % MG et de graines de courge.
À servir avec : baguette et alternative 100% végétale au beurre
- Servez la soupe accompagnée d’une tranche de baguette tartinée de Flora, l’alternative végétale au beurre.
