Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Fedezze fel az ínycsiklandó növényi alapú recepteket, amelyek bármilyen alkalomra tökéletesek! A kiadós főételektől a lenyűgöző desszertekig, emelje fel kulináris élményét alkalmi növényi alapú ételek változatos gyűjteményével.
Szenvedélyünk, hogy segítsünk az étkeztetési szakembereknek, a szakácsoktól a pékekig és a baristákig, hogy étlapjukat olyan növényi alapú ételek felé alakítsák át, amelyek jót tesznek konyhájuknak, étkezőjüknek és bolygónknak.
Sajt: 2-2,5 kg Violife Mozarella. Fejenként 2 vastagabb szelettel számolunk.
Liszt: 40 dkg finomliszt
Tojás: 10-12 darab
Zsemlemorzsa: 60-70 dkg
Só: a tojásba egy kevés
Olaj: a sütéshez (bőségesen)
Házi Tartármártás
Violife Creamy Original 1 kg
Flora Plant 31% Habalap 0,5 L
Porcukor: 2 evőkanál (ízlés szerint)
Citromlé: fél citrom facsart leve
Fehérbors: egy csipet
Só: ízlés szerint
Fehérbor (opcionális): 0,5 dl a selymességért
Rántott sajt
A sajtot szeleteljük fel kb. 1,5 cm vastag téglalapokra.
Az "Arany Szabály" – a dupla panír: Hogy a sajt ne folyjon ki, kötelező a dupla panírozás!
Sorrend: Liszt ➔ Tojás ➔ Liszt ➔ Tojás ➔ Zsemlemorzsa.
Sütés: Nagyon forró, bő olajban süssük, oldalanként kb. 1-2 percig. Amint aranybarna, szedjük is ki. Ha túl sokáig hagyjuk benne, a belső nyomás mindenképp utat tör magának.
Házi Tartármártás
Egy nagy tálban keverjük simára a Violife Creamy Original-t és a Flora Plant-ot.
Adjuk hozzá a mustárt, a porcukrot, a sót és a borsot.
Csavarjuk bele a citromlevet, és ha autentikusabb ízt szeretnénk elérni, öntsünk hozzá egy kevés száraz fehérbort.
Kóstoljuk meg, az ízének egyszerre kell édesnek, savanykásnak és krémesnek lennie. Tedjük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Megjegyzés:
Sokan a végén duplázzák a morzsát, de a belső dupla tojás-liszt réteg egy biztosabb "páncélt" képez.
.svg?iar=0&rev=b8fa70bdc76c4393bda1942e0c7fd197){kind=icon}
