Apple Pie Iced Latte

Apple pie cold foam (voorbereiding)

1. Doe alle ingrediënten in een hoge maatbeker. Als je meerdere porties wilt voorbereiden vermenigvuldig je de hoeveelheden.
2. Mix met een frappémixer of staafmixer tot een dik, luchtig cold foam mengsel.
3. Bewaar gekoeld (2-7 °C) tot gebruik.

Shakerato

1. Doe 40 ml (plantaardige) melk, een dubbele espresso en 10 ml Monin Cookie siroop in een shaker met ijs. Shake krachtig voor 15-20 seconden tot het mengsel goed koud en licht schuimig is.
2. Schenk de shakerato in een glas met ijsblokjes.

Opmaak & afwerking

1. Houd een lepel op de rand van het glas en schenk de apple pie cold foam voorzichtig over de lepel, zodat het bovenop blijft drijven en een mooie laag ontstaat.
2. Garneer de iced latte met een eetbare bloem en wat koekkruimels over de cold foam.
3. Serveer direct. Roer voor het drinken licht door voor de perfecte balans tussen koffie, cold foam en appel.