.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
hoofdgerecht
Champi burger by Bart De Pooter**
Violife Vegan Champi Burger. Plantaardig alternatief voor de cheeseburger ontwikkeld door Bart De Pooter (2 Michelin sterren chef).
Change your cheese burger: 100% plantaardig, ontwikkeld door Bart De Pooter**
![]()
1 porties
BURGER
- 120 gram raw vegan gehakt Greenway
-
2 sneetjes Violife 100% Vegan sneetjes Cheddar smaak
BURGER BUN
- Pastridor steakhouse burger bun grillen
CREAMY SAUS
-
100g gram Violife 100% Vegan creamy Original
- 5 gram citroensap
- 5 gram zout
- 2 gram witte peper
GEKONFIJTE SJALOTTEN
- 2 sjalotten gepeld
- 30 gram olijfolie
- 2 tijm
- 5 gram zout
MUSHROOM MIX
- 80 gram champignon
- 20 gram oesters champignon
SALADE MIX
- 20 gram veldsla
- 20 gram waterkers
- BURGER: Kruid de burger met zout, verhit de Phase in een pan. Leg de burger in de pan en bak aan beide kanten bruin en krokant.Kruid met peper en leg 2 sneetjes Violife vegan Gouda over de burger SMELT-TIP: giet een scheutje water in de pan en dek af met een deksel zodat de stoom wordt ingesloten en de vegan kaas helpt te smelten
- CREAMY SAUS: Mix goed samen
- GEKONFIJTE SJALOTTEN: Snij in ringen van 2cm Verhit de Phase in een pan en strooi het zout erin Bak de sjalot ringen traag op tot ze mooi gekarameliseerd zijn, draai dan de sjalotten om, voeg tijm toe aan de pan, bedek met een folie en bak in oven @180*C gedurende 5 minuten Laat afkoelen
- MUSHROOM MIX: Verhit de Phase in een pan tot hij licht rookt Voeg de champignons toe, bak tot ze bruin en krokant zijn
- BURGER ARCHITECTUUR: onderste broodje, creamy saus, salade mix , burger, sjalotten, champignon mix , bovenste broodje
