.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
nagerecht
Dame Blanche, lactosevrij
Huisgemaakte vanille-ijs met Flora plant 31%
-lactosevrij-
Vanille ijs met flora plant
Bereidingstijd50 min
10 porties
Basisrecept Vanille-Flora-ijs
- 200 ml water
-
1 liter Flora Professional Plant 31% All Purpose
- 1 grote vanillestok
- 3 gram xanthaangom
- 180 g griessuiker
- 4 g citroensap
Voor de chocoladesaus
- 200 g chocolade zwart (vb. Callebaut callets 811)
- 20 g Phase
-
100 ml Flora Professional Plant 31% All Purpose
- 50 g griessuiker
- 100 g water of koffie
Flora slagroom
-
500 ml Flora Professional Plant 31% All Purpose
- 15 g griessuiker
- Verwarm 1 liter Flora IJsmix op middelmatige temperatuur.
- Voeg de chocolade en de cacaopoeder toe.
- Zet de hittebron uit en blijf roeren totdat de chocolade en de cacaopoeder volledig zijn opgelost.
- Voeg de resterende Flora IJsmix toe, roer en laat afkoelen.
- Giet in de gelato machine en laat het draaien volgens de standaardinstellingen.* *Flora Professional IJsmix werkt universeel in alle gelato machines.
